最佳珩磨钢。钻石和陶瓷刀锐化棒

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准备烤肉是不是不像上个月那么容易了?你一直在磨刀却没有用吗?你需要投资最好的珩磨钢来调整你的刀的刀片,以获得干净、锋利的切割。

这里是如何选择最好的型号和我们选择市场上最好的珩磨钢。

什么是珩磨钢?

珩磨钢,也被称为锐钢,是一种长而细的棒,通常由钢、陶瓷或偶尔涂有钻石制成。要想更好地了解珩磨钢到底是什么,最好的方法就是看看它的用途。

珩磨钢是用来做什么的?

珩磨钢用于叶片调整。即使你的刀刃是锋利的,如果经常使用,刀刃可能会稍微向一边弯曲,导致感觉钝刀似乎不那么锋利。

使用珩磨钢不会使你的刀变锋利,因为这需要把钢从刀刃上取下来,而是确保你的刀的边缘是直的,而不是为了更锋利的切割而弯曲的。

珩磨钢是专为经常使用而设计的,你每次拿出刀来切割时都可以使用它们。由于珩磨钢没有锐化功能,所以每天使用它们是安全的,而每天使用磨刀器最终会磨损你的刀。

最好的珩磨钢

在我们的最高评价选择中,在这里找到最好的珩磨钢。无论您是在寻找钻石磨削钢还是不锈钢珩磨钢,我们都会在市场上舍入8个最佳模型。

最佳金刚石刃磨钢

十英寸金刚石磨刀钢

Wusthof金刚石锐化钢

从亚马逊购买

如果你的刀的形状不好,你可能会考虑购买这款钻石磨钢#4483由著名的德国刀制造商Würsthof。在你订购之前,我要提醒你一句,这个特殊的型号是相当激进的,实际上是锋利的,而不是只是纠正刀片的排列,所以你不会想要用它太过分。

但是,如果您的刀具在继续磨练它们之前需要相当多的钢铁拆卸,这是一个高度流行的刀子刮刀。耐用的金刚石涂层钢轴具有精细的砂砾水平,以沿着尖锐的边缘脱掉少量钢,而其圆顶形状使其更直观地使用。

配有10英寸的轴,使用方便,舒适,符合人体工程学的把手,这款钻石磨刀器是一个伟大的方式,让你的厨房刀具准备行动之前,你的烧烤开始。

然而,你可能想要与稍微不那么磨蚀的不锈钢或陶瓷珩磨钢进行日常使用,例如Würsthof的#8861,它是专门为珩磨而设计的,而不是用于磨刀。

总之,对于被忽视的钝刀来说,这是一个很好的选择,也是一个很简单的方法来恢复锋利的刀刃。

优点-我们喜欢的东西
金刚石涂层钢轴
额外的细粒度
10英寸轴
Ergonomically-shaped处理
缺点-我们不喜欢的东西
太粗糙,不适合经常使用
最佳陶瓷珩磨钢

Dalstrong陶瓷珩磨杆

达尔斯特朗陶瓷涂层珩磨棒

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中国溢价刀制造商Dalstrong是一个值得信赖的品牌,以满足良好的客户服务。他们的陶瓷珩磨棒是一个优秀的模型,可以保持刀片正确对齐并准备采取行动,尽管它比市场上大多数可比较的模型更昂贵。

这是一种高度耐用的模型,归功于其强不锈钢芯和无耐刮擦陶瓷涂层。距离10英寸长,易于操纵和存储,同时仍然足够长,即使通过为您的吸烟者的牛肉的关节切割,也可以轻松磨练最多的家用厨房刀具。陶瓷涂层略微研磨,以确保即使是高罗克韦尔硬度额定值的宝贵刀具也有效地重新调整。

防滑G10手柄使这种珩磨钢舒适地保持,而其三铆接施工确保了额外的长寿以及风格。由于其硅树脂覆盖的尖端,这款珩磨杆将坚固而不会滑动,使磨刀刀额外的刀具,即使是第一次计时器。

尽管价格上涨,这种陶瓷珩磨钢是一个受欢迎的选择,它采用优质材料建造,以额外的耐久性和客户满意度。

优点-我们喜欢的东西
不锈钢的核心
无划痕陶瓷涂层
易于操作的10英寸轴
G10处理
硅胶覆盖的尖端
缺点-我们不喜欢的东西
昂贵的
最优质的珩磨钢

Zwilling专业的磨刀钢

Zwilling专业珩磨棒

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如果您正在寻找像Pro这样磨练的珩磨钢,你就不会找到比这更好的型号专业的S磨刀钢由优质厨具和刀专家Zwilling

这种专业的珩磨钢具有耐用的12英寸轴由硬合金钢制成。由于它的超长长度,它使用起来更安全,让你的锋利刀片远离你的手,让你可以轻松地磨刀长达12英寸。

用它来迅速恢复刀锋的锋利边缘,这款珩磨钢可以定期使用刀片调节,它不会从昂贵的刀片中取出任何金属。鉴于其高质量的建筑,因为您希望这是一个相对较重的厚重,虽然这使得在某些方面更容易使用,以及在户外烧烤时使用的良好耐用选择。

粗大的罗纹把手是舒适的握,无论是大的手还是小的手,而钢手指保护有助于确保您的手指远离危险区域。在把手的末端有一个悬挂的环,所以你可以把这个漂亮的构建件放在手边,容易储存。

终身保修,这款Zwilling专业S型磨钢无疑是市场上质量最高的磨钢之一,使用起来非常愉快。

优点-我们喜欢的东西
12英寸轴
硬钢合金
钢指套
舒适的肋处理
终身保修
缺点-我们不喜欢的东西
重14.4盎司
最佳耐用珩磨钢

DMT CS2 12英寸陶瓷钢

DMT陶瓷珩磨钢

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CS2 12英寸陶瓷钢美国公司DMT在美国自豪地制造。

精心制作的优质材料,以确保高水平的性能和耐久性,这款耐磨,牢不可破的磨刀已设计为您提供多年的服务-理想使用在户外烧烤周围。

这款陶瓷珩磨钢由轻质铝制底座制成,可以为你的刀具提供抛光、剃刀般锋利的边缘,就像用黄油切开熏牛胸肉一样。卫生塑料把手握起来很舒服,并有一个大的,坚固的安全防护装置,使您的手指远离危险的方式。它还有一个挂钩环,便于储存,每次你拿刀的时候都很容易拿起来。

Thanks to its full 12-inch shaft, this model is a good choice for keeping all of your knives i rpie condition, being long enough to work effectively with your 12-inch chef’s knives, as well as the rest of your knife collection that regularly gets used when you’re grilling. The only slight drawback to this highly popular robust ceramic sharpener is that you need to make sure that you clean it through after each use.

抛开清洁,这是一个良好的美国制造陶瓷珩磨钢,将持续到可预见的未来,提高刀具的锐度和边缘。

优点-我们喜欢的东西
12“陶瓷棒
轻量级铝基
耐用,耐磨卷笔刀
护手和吊环
美国制造
缺点-我们不喜欢的东西
每次使用后需彻底清洗
最佳10“不锈钢珩磨钢

DALSTRONG磨光钢角斗士系列

达斯特朗角斗士系列珩磨钢

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达斯特朗角斗士系列珩磨钢设有一个10英寸的杆,从高碳钢手工制作,可耐用,易用性。如果您使用同一系列中的角斗士刀片为您的烧烤准备,您可能还希望在同一风格中储备珩磨钢。

这种棒的特点是沿着钢的表面有微小的凹槽,以调整和拉直你的刀的边缘,以更锋利,更精确的切割。支撑帮助保持你的手指安全,而你磨刀和超耐用的pakkawood手柄具有人体工程学的轮廓,以确保你保持一个稳定的握。

不幸的是,这个模型有一些问题与处理工作松,虽然达斯特朗有一个良好的客户服务记录,在任何问题的事件。它有10英寸长,可以很容易地磨制几乎所有的厨刀,这样就可以切烤肉了。

总之,如果你在市场上10英寸珩磨钢,不想花大量的钱,角斗士系列珩磨钢可以是你的理想选择。

优点-我们喜欢的东西
高碳不锈钢棒
防护鞋垫
若干小凹槽重启边缘
波状外形的pakkawood处理
缺点-我们不喜欢的东西
手柄会松动
最佳价值的锋利钢

Wusthof 10“刀磨刀钢圈

Wusthof Knife Sharpening Steel

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如果你正在寻找一个好的购买,这10英寸刀磨钢(大师刀匠)Wüsthof代表物有所值。

由于它的10英寸长,它可以轻松存放在大多数刀块中,或者您可以通过悬挂循环在盖上悬挂圈后挂在您的室外厨房里,在珩磨刀准备解决您的烟熏肉后,可以将其悬挂在您的室外厨房。

防滑的塑料手柄给你一个良好的抓地力,并有助于保护你的手指免受刀片。这种珩磨钢是由一种吸引金属纤维的磁性钢合金制成的,所以你不用在使用后擦去那么多微小的碎片,尽管你需要在每次使用后清洁这种珩磨钢。

由于其精细的砂砾级别,除了重新调整刀刃之外,这款珩磨钢还允许您删除甚至出现刀刃可能在切割过程中开发的任何轻微刻痕。

鉴于其合理的价格,良好的质量,并从一个最著名的名字在刀工艺,这10英寸珩磨刀片是我们的最高价值的金钱选择。

优点-我们喜欢的东西
10英寸磁力钢棒
挂环
防滑手柄
细粒度级别
缺点-我们不喜欢的东西
每次使用后都需要清洁
最佳预算珩磨钢

绿色大象陶瓷磨刀棒

绿象陶瓷珩磨棒

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绿色大象陶瓷锐化棒材非常竞争力,使其成为我们的顶级预算挑选。

虽然我们选择的其他珩磨钢成本低,但这种型号仍然是一个绝佳的选择,仍然能够通过超过100的硬度等级来重新调整日本钢刀。

这款10.75英寸的磨钢是由陶瓷制成的,但不幸的是,陶瓷在跌落时很容易破碎。它具有独特的减震功能,可以防止高达80%的跌落时磨杆碎裂。

作为市场上最耐用的陶瓷磨刀棒之一,应该持续数年,我们对这些索赔仅支持一个非常短的30天保修期印象不深。

易于使用,适合珩磨几乎所有类型的钢直刃刀,这一模型得益于一个容易握柄与指尖保护,加上一个内部硅胶密封,以帮助吸收振动,当你珩磨刀片。

虽然有其他型号的保修更好,但就价格而言,如果你正在寻找一种陶瓷珩磨钢,甚至可以与锋利的日本刀使用,这可能是你的最佳选择。

优点-我们喜欢的东西
10.75”陶瓷棒
轻量级便于使用
硅胶密封吸收振动
用手指保护易于握住手柄
缺点-我们不喜欢的东西
30天保修
大型屠宰刀片的最佳珩磨钢

Victorinox珩磨钢黑色塑料手柄

Victorinox珩磨钢

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如果您需要在随时恢复周末烧烤之前恢复到您的重型屠宰刀具的边缘,那么这种维多利因素珩磨钢绝对是最佳模式。由于其长14英寸的轴,总共近20英寸的长度包括手柄,这种钢可以采用所有的大刀,用于准备烧烤和副产品。

注塑成型的聚氨酯手柄是八角形的设计,以便在磨损大型刀片时为您提供改进的握把。鉴于这款珩磨钢重约14盎司,设计用于磨练大刀,其略微异常的手柄设计是完美的感觉,手指保护如此。重型“D”圈允许您轻松垂直存储此超大珩磨刀片。

由于其磁化钢结构,这重型珩磨棒将捕捉任何金属微刨花,在珩磨后更容易清理。鉴于其大于平均尺寸和高质量的结构,如您所期望的维氏,如果您经常屠宰自己的肉烧烤或烟熏,这种珩磨钢将是您的最佳选择,以恢复您的重型刀具的边缘。

优点-我们喜欢的东西
长14“钢轴
适用于大型屠宰刀的珩磨
“D”环用于悬挂存储
八角手柄,手指保护
被磁化以捕捉任何金属微粒
缺点-我们不喜欢的东西
重- 14盎司

购买最佳珩磨钢的买家指南

想知道在你的周末烧烤之前,选择哪种珩磨钢来让你的刀具恢复剃刀的锋利?请查看我们的珩磨钢买家指南,找出哪些功能真正重要。

价格

珩磨棒并不贵,经济型的起售价在20美元左右,而知名刀具制造商生产的高端型起售价在40- 60美元左右。

那么,珩磨钢应该花多少钱呢?首先,考虑你用的是什么类型的刀。如果你有一套高质量的厨房刀具,你可能会想花在价格区间的高端来打理你的投资。

很多人喜欢从他们的刀具相同的制造商得到一个珩磨钢,尽管这不是必要的。只要确保你的珩磨钢将足够硬,任何专业刀你可能拥有。

例如,日本的钢刀比普通的西方刀具要硬得多。或者,如果你有一套相当普通的刀,可以完成工作,但不花你最高的美元,你可能会非常满意的预算价格的珩磨钢。

在决定要花多少钱的时候,还有一个需要考虑的问题是你可能会多久使用一次珩磨钢。就像你每天都在用的所有厨房用品一样,花更多的钱买质量更好的产品是有意义的。

另一方面,如果您只需要每种刀具削尖您的下一次烧烤会,您可能更愿意将您的资金与预算定价的珩磨钢储存。

长度

当你选择新的珩磨钢时,长度实际上是非常重要的。

你需要确保你的钢足够长,以适应更大的刀片。例如,小的削皮刀几乎可以用任何钢来磨制,但大的厨师刀可以用至少和刀刃一样长的钢来磨制。

出于这个原因,除非您只有几个小型10英寸的刀片准备烧烤,否则如果您有一些严重的屠宰刀片,我们建议使用12英寸珩磨钢或更长时间。钢材越长,你必须将刀子沿着刀拔,以重新安排整个边缘。因此,短钢铁只是没有将工作完整或有效地完成工作。

材料

珩磨钢由三种主要材料,不锈钢,陶瓷和钻石涂层制成。想知道哪种类型最适合你的刀系列?这是下降。

不锈钢

传统版本,不锈钢是一种很好的选择,因为它具有高度耐用。与风险破坏的陶瓷不同。它也是非磨料,与钻石涂层版本不同,风险从刀片中取出一些钢,而不是纠正对齐。

出于这些原因,不锈钢是对很多人的首选材料,因为您可以使用它来磨练您的刀具并防止它们每天抵消闷闷不乐,而不会冒着刀片,定期使用刀片。

陶瓷

陶瓷锐化棒,而脆弱的话如果掉落,通过灰色条纹确实具有非常轻微的锐化效果传承证明,在使用后,您可以在陶瓷珩磨杆上注意到。

陶瓷是一个相当受欢迎的选择,尽管它与使用传统的钢不太一样。如果你细心照顾好你的刀和珩磨棒,陶瓷可能是一个不错的选择。

钻石

金刚石涂层珩磨钢具有良好的锐化性能,是廉价刀具的理想选择。

它几乎是真正的磨刀器和珩磨钢的混合体,你不会想每天在你昂贵的刀具上使用涂有钻石的钢。

然而,如果不经常使用,但要经常使用,它们可以帮助延长磨刀之间的时间,并确保你的刀不会变钝。

处理

一个良好的手柄​​对任何珩磨钢都很重要,使您能够在操纵锋利的刀片的同时正确安全地握住它。

你要注意防滑手柄,有良好的握持和手指保护,以确保你的指尖免受刀片运动的影响。

钢的长度和重量越重,一个好的刀柄就越重要,它能确保钢的稳定和刀刃的移动方向。

珩磨钢是什么砂砾?

不同于磨石的目的是将金属从刀刃上取出来磨快,而磨钢的目的是调整刀刃,而不是磨快。

然而,有些模型确实有轻微的锐化效果。砂粒等级越低,它的研磨性就越强,所以对于具有某些锐化性能的钢,你需要看到2000的砂粒等级,以确保你可以经常使用它,而不会从刀刃上去除太多的金属。

然而,最好选择良好照顾昂贵的厨房刀具是根据需要磨削它们,每次使用它们都有一个非磨料珩磨钢,以确保刀片完全直接。经常使用磨料钢最终会磨损刀,要求您过早更换它。

珩磨和锐化有什么区别?

珩磨是对刀片刃口的简单调整。当你的刀锋利时,它很容易轻微弯曲。

虽然这不足以用肉眼注意到,但当你切割时,你肯定能感觉到。磨刀可以恢复刀刃的锋利,使其变直,使其切割成完美的直线,从而使切割更锋利、更精确。

而磨刀则是将刀刃上的金属去除,使刀刃变薄,从而使刀口更锋利。磨刀可以用磨石或机械磨刀器来完成。

然而,钻石涂层和陶瓷珩磨钢,比不锈钢版本更难,并且刀片本身的钢材更加难以去除一些金属,定期使用将导致锐化效果。

多久磨刀一次?

珩磨-你应该在每一次沉重的砍砍之后磨刀。可以是每次做饭,也可以是每隔几周。如果你使用非研磨性不锈钢珩磨棒,你甚至可以磨你昂贵的厨房刀每次使用。

锐化-如果你经常用带有金刚石涂层的研磨钢来磨刀,你可以根据你的刀的使用情况每6个月或12个月磨刀一次。否则,高度定期使用和非磨料归巢,每4个月磨一次你的刀,或每当你觉得他们开始变钝,尽管常规珩磨。

如何使用珩磨钢

虽然有各种不同的方式来磨练你的刀具,我们将专注于首次磨练他们的厨房刀具的最受欢迎的方式。

  1. 通过手柄抓住珩磨钢,并将其垂直握住尖端,牢牢地放在厨房柜台上。确保您的指尖安全地放在手柄上。
  2. 拿起你想要磨练的刀,并将脚跟放在钢的顶部,尖端略微向上。
  3. 调整你拿刀的方式,使你拿刀的角度与钢的15度。
  4. 保持这种角度并施加光线压力,将刀子向下滑动,将其朝向您的身体拉动它,因为它变得更低,完成了与钢的接触点,随着柜台的时间。
  5. 将尖端通过钢底部完成。
  6. 在钢的另一边重复整个动作来磨刀的另一边。
  7. 每侧重复,每侧一次接近三到五次通过,根据您的刀片的状态。

珩磨钢磨损吗?

随着时间的推移,就像一切都一样,你的珩磨钢最终会磨损。

但是,如果您选择了高质量的型号,这可能需要数年年。一些型号甚至持续数十年。它还取决于您使用珩磨钢的频率。如果它每周一次,你的钢铁将持续长时间比你每天使用它。

如果你想知道是不是时候更换你的珩磨钢了,仔细看看钢上的微小凹槽。如果它们很光滑,几乎看不见,是时候换掉了。你可能还会注意到你的刀切得不太好。

最终的想法

有许多优秀的珩磨钢可供选择,以确保您得到您的烧烤准备,无麻烦的烧烤,吸烟,和雕刻。

如果您正在寻找最好的珩磨钢,我们建议再看看优秀的专业S锋利钢。这种专业质量的珩磨钢将重新调整你的刀的边缘,而不是过度激进的持久锋利的刃和刀。它还具有完整的终身保修,证明其建设的质量。

对于你的烧烤或吸烟大块,善待自己重型14英寸维氏珩磨钢,能够珩磨你所有的屠宰刀清晰,锋利的切割。如果你自己屠宰肉来烧烤,你找不到更好的归位钢来帮助你的大刀保持锋利。

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关于Brian Hamilton.

Brian Hamilton是一个烧烤爱好者,他拥有创建GoShindig.com的专业知识。布莱恩擅长各种烧烤方法和烧烤设备,他自称是后院的Pitmaster。他在英国获得了工程学学士学位。布莱恩是一个游历丰富、有文化的人,在欧洲的几个国家生活和工作过,他的技能和对烧烤圈的承诺在同行中赢得了相当的声誉。

最佳珩磨钢。钻石和陶瓷刀锐化棒

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