Traeger诉Weber颗粒格栅案。熏火或铁木

最后更新2022年11月4日
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虽然treger现在主导了颗粒烤架和吸料机的市场,但总的来说,他们并不是户外烤架最知名的品牌。与木炭和燃气烧烤等更受欢迎的替代品相比,颗粒烧烤在烧烤市场中所占的份额仍然较小。韦伯是户外烧烤市场领先的优质木炭和燃气烤架制造商。然而,韦伯现在也做出了决定,他们希望进入颗粒烧烤市场。那么,在特雷格与韦伯之争中,这两家公司的颗粒烧烤产品将如何发展呢?

在这个Traeger和Weber的比较中,我们将只比较颗粒烤架。为什么?特瑞格专门生产颗粒烧烤架,所以。比较各种烧烤的品牌几乎没有价值。Traeger不生产燃气烤架、木炭烤架或电动烤架,这意味着韦伯在与这些烤架的比较中占上风。韦伯还提供大量的烧烤配件的选择特雷格不知道,所以没有意义烤架配件比较要么。让我们开始比较Traeger和Weber的颗粒烧烤。

崔格诉韦伯案

为什么要买烧烤球?

木屑颗粒,由一个电钻供应到火锅,是什么燃料在烧烤。因此,在不调整刻度盘或通风口的情况下,可以达到正确的温度,使烤架具有设置后即忘记的功能,这是非颗粒烤架所缺乏的。确保球料斗是满的,从控制面板上选择温度,然后让烤架做剩下的工作。

在低温和慢速烹饪时,这些颗粒会冒烟和闷烧,产生类似于在木头或木炭上烧烤的味道。虽然大多数制造商的最高温度在400华氏度到500华氏度之间,他们可以在更高的温度下使用。这和气体烤架没什么不同(通常有550°F的上限),但大多数颗粒烤架利用热偏导板,以避免直接烧焦和烧烤痕迹。

我如何检验Traeger vs Weber

正如我们之前提到的,这两家公司不容易进行比较。是的,他们都是后院烧烤公司,但他们的产品很少有交叉。崔格有广泛的颗粒烧烤,而韦伯目前只有三种不同的颗粒产品。韦伯有EX4, EX6,和他们的新EPX6隐身版颗粒格栅。

为了进行我们的比较,我们将使用韦伯最受欢迎的球团烟机EX4,并与Traeger的烤架进行正面的对比,后者在烤架尺寸和规格方面与之非常匹配。所以我们决定最好的正面交锋是韦伯EX4对Traeger Ironwood 650。

韦伯和特雷格的价格范围是多少

烤架的价格变化很快,取决于一年中的时间和商店是否有折扣。为了比较价格,我能做的就是在特雷格和韦伯的网站上报当前的价格。我100%肯定你可以货比三家,买到更好的便宜货,但为了公平起见,我认为这是最好的选择。

韦伯的优势在于价格。目前,韦伯烟火EX4是1099美元,而Traeger Ironwood 650是1399美元。对某些人来说,我敢肯定额外的300英镑并不算多,但从百分比上看,这是一个很大的差异。多出的300美元可以买很多肉来熏或者一些不错的烧烤工具。

特雷格和韦伯的小球比较好

Weber和Traeger都提供了许多口味选择,并建议使用他们的专利颗粒。在烟火的情况下,我们毫无疑问地建议使用韦伯的品牌。因为它们的小球比标准的小球略小,较大的小球可能会堵塞螺旋钻,导致未来的问题。

韦伯颗粒在这里也很受欢迎,因为它们的价格略低,20磅一袋18.99美元。它们有苹果、樱桃、山核桃和牧豆树的味道。此外,韦伯还出售一种混合了山胡桃木、枫木和樱桃的“烧烤大师”。

Traeger颗粒有苹果、樱桃、山核桃、山核桃和牧豆豆口味,20磅一袋的价格为19.99美元。此外,他们还提供一种结合了樱桃、枫木和山胡桃木的“招牌混合”。

同样,我是根据每个公司网站上列出的价格,尽管我确实看到过韦伯颗粒在商店里卖得比这低得多。

特雷格与韦伯的设计特征

尽管有一些小缺陷,韦伯烟火EX4是一个非常棒的烧烤架,我真的很喜欢使用。这款烧烤架消耗了大量的小球,它是用高质量的部件制作而成的,包括大量的重度搪瓷钢。

由于其惊人的杰出结构,Traeger Ironwood 650是所有颗粒烧烤最佳设计奖的有力竞争者,而不仅仅是我目前比较的两个。因为它的腿又大又结实,似乎足以支撑一台蒸汽机,我甚至敢说它更耐用一些。它的操作也比韦伯烟火(Weber Smokefire)简单得多。韦伯烟火由四个小脚轮支撑,由于有两个柔软的大橡胶轮和可操纵的脚轮,它们可能会缠绕在露台铺路机的凹槽中。这两款车都是固定在坚固、不弯曲的钢车上,不过Traeger Ironwood看起来更耐用一些。

说到格栅材料,韦伯烟囱火主导Traeger Ironwood 650。Traeger的烤架格栅较小,是黑色珐琅的,不如不锈钢格栅坚固,但不锈钢格栅看起来也优雅得多。此外,它与韦伯的奇妙的美食线烧烤插入。只需把中心取下来,用煎锅、荷兰烤箱、烤炉来代替家禽,或专门的牛排烤炉。

根据烹饪的食物,两种烤架都为6到10人的群体提供了相当大的烧烤空间。在主烤架的格栅上方,都有较暖的架子。韦伯餐厅以662平方英寸的烧烤面积赢得了这场比赛。Traeger的容量略小,只有650平方英寸。因此,他们之间没有太多的联系。

Traeger Ironwood的侧壁是绝缘的,在它厚重的盖子的唇上有一个烤箱式的垫圈,以对抗环境温度对颗粒烧烤的影响。我们真的很享受。

再来看看系统的核心,这两种吸烟器都由功能强大的计算机控制器管理,控制螺旋钻的速度(类似于塞钻的装置,将球粒从料斗移动到火盆)和风扇的规律性,这有助于燃烧。这两个版本都有顶尖的算法,可以跟踪它们的内部温度,允许你选择一个精确的温度,并保持它,直到你做出个人调整。这种方法被所有的颗粒烧烤使用,这就是为什么他们是如此简单的操作。温度保持在几度以内,很像室内烤箱。

韦伯牛排的最高温度可达315摄氏度(600华氏度),而特雷格牛排的最高温度为260摄氏度(500华氏度)。这使得韦伯牛排可以在更高的温度下烤牛排,从烤架上拿下来时,牛排的外皮呈酥脆的焦糖色,中心呈潮湿的粉红色。但更多的内容将在后面的章节中介绍。

移动到料斗,Traeger有一个9公斤的料斗,而smoke有一个10公斤的料斗。由于这两种型号都能接受9公斤(20磅)袋的颗粒,这是英国和美国的典型数量,多出的一公斤在任何方面都不是真正的交易破坏者。此外,两种版本都带有颗粒传感器,当料斗上的颗粒越来越低时,会提醒您。不过,Traeger更进了一步,它在漏斗里装了一盏灯,这样你就可以看到晚上发生了什么。

知道这两种型号都有肉探针端口是有帮助的,因为在烧烤或熏制食物时使用一个总是更安全的。Traeger Ironwood有两个,而Weber smoke有四个。你将需要购买更多的肉探针,因为每个模型只有一个。

Traeger颗粒烧烤

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韦伯烟火vs崔格连接

Traeger和Weber的个人应用(iOS和Android)都支持wi-fi接入。这意味着,在选择了食谱后,该应用程序会提醒用户何时翻动食物,调整温度,如果与附带的肉探针一起使用,则会提醒用户肉是否煮熟。

在应用程序方面,Traeger的表现令人钦佩。它是最广泛和最漂亮的应用程序之一,使用它是一种乐趣。在船上,有这么多优秀的食谱,很难知道从哪里开始。相比之下,Weber Connect应用程序要简单得多。是的,它有很多内置的食谱,但它不像Traeger应用那么容易使用。

韦伯颗粒烧烤与特雷格·希林

一般来说,对颗粒烧烤的主要批评是它们难以产生足够的热量来作为优秀的烧烤架。虽然“低和慢”烧烤在一个球团烧烤是伟大的,高温烧烤在一个只能过得去。

多年来,特雷格声称其烤架的最高温度可以达到450华氏度。在Timberline和Ironwood系列中,最高温度增加到500华氏度。GrillGrate面板不是Traeger购买的标配,需要额外花费70美元左右,然而,如果你把一套红外发射GrillGrate面板放在铁木上,以最高的温度,你就可以把牛排烤得很好。

韦伯烟囱的最高温度达到了华氏600度,足以让牛排有美味的外皮。看来,烟火是为数不多的颗粒烧烤,真正作为一个高热量烧烤机的功能,感谢最高温度的增加。的俄克拉荷马州乔的骑手DLX可以在700华氏度的温度下烤,如果你想要一个具有相当的烤力的球团烤架。

特雷格与韦伯的烧烤空间

韦伯烟火EX4乍一看似乎有最多的烧烤空间。672平方英寸的双烧烤空间提供(432在底部的格栅和240在可调节的顶部架子)。相比之下,Traeger提供了572平方英寸的双烧烤空间(底部的418平方英寸,顶部的154平方英寸)。

尽管如此,由于覆盖整个烧烤架的热偏转板,在Traeger上的两个机架之间几乎没有任何温度变化。这给了我们比最初看起来更多的烧烤表面积,因为我们可以交替使用两个架子。韦伯的热偏转板只覆盖在火盆上方的有限区域,因此两个栅格上的温度相差很大。为了确保每样菜都煮得均匀,我不得不更加谨慎地选择放在每个架子上的菜。

谁有最好的螺旋钻系统。韦伯或特雷格

木屑颗粒通过一种称为螺旋钻的螺旋装置从储料斗输送到火盆中。螺旋钻的出口点直接连接到我所知道的其他每一个颗粒烤架上的火锅。在韦伯上,弹丸离开螺旋钻后,会下落几英寸到火盆里。

一个不常见但危险的问题可能发生在颗粒烧烤是韦伯的设计是为了防止。螺旋钻中的颗粒有时会因火锅中燃烧的颗粒而起火。储存在料斗中的一整堆小球可以通过从螺旋钻开始的火到达,然后向后燃烧。尽管这种燃尽的情况并不经常发生,但当它发生时,它绝对是可怕的。因为螺旋钻离火盆的距离较高,所以不应该发生烧回。

另外,韦伯螺旋钻还可以检测任何颗粒堵塞,并可以来回移动以解决问题。

Traeger Ironwood vs Weber烟气颗粒的使用和效率

两种烤架都有一个简单的卸料门,使您能够清空料斗,如果您想切换颗粒的口味。两个烤架都可以在料斗中容纳一个20磅重的袋子。与崔格的方形容器相比,韦伯的颗粒料斗更长更薄,因为它运行在格栅的尾部。由于韦伯的窄焦点比一个方形颗粒料斗,这是稍难填补韦伯作为结果。

在燃油效率方面,它们非常具有可比性。韦伯可能比崔格更快地利用了弹丸,但并不显著。

Weber & Traeger的油脂管理

油脂管理在一个相当大的热转流器/油脂托盘,位于Traeger Ironwood和几乎所有其他颗粒烧烤的烹饪篦子和火锅之间。由于油脂托盘的坡度,累积的油脂流入某种油脂桶。总的来说,这种油脂管理系统的性能是令人钦佩的。

创世纪燃气烤架是韦伯润滑脂管理技术的基础,这是完全不同的。油脂滴入“烟火”的火箱,被不锈钢制成的调味棒部分气化,然后被困在烧烤架底部的隔油池中。

换句话说,韦伯家的人在火焰下积聚油脂,而特雷格则相反。这就减少了油脂起火的可能性。虽然油脂火灾不常见的颗粒烧烤,他们可以发生时,业主不注意,没有清洁他们的烧烤,因为他们应该经常。

在烟火上使用调味棒似乎不是个聪明的主意。Smokefire经历油脂火灾,烹饪面温度分布非常不均匀,这是用户提到的两个较大的问题。特别是,烤架的右边比左边热得快得多。

特雷格和韦伯·佩利特·霍珀

烟火和铁木料斗分别可以处理20磅和22磅的小球。虽然这个因素不是必要的,但我想要引起大家的注意,作为韦伯对细节的关注的另一个例证。

当烤架上只剩下两磅左右的肉丸时,烟囱里的传感器会向你发出警报。木屑颗粒的袋子大小不一,但20磅的袋子是最受欢迎的。这表明,当低颗粒警报响起时,将有一个完整的袋球的空间。你可以把袋子倒进料斗后丢弃,而不是有少量的球储存。

你将需要储存最后几磅的颗粒,当铁木料斗跑出去,因为只有空间为大多数袋。

韦伯对球团料斗有一些不错的想法,但他们对一个关键元素处理不当:斜率。料斗没有足够的倾斜度,防止小球滑进螺旋钻。令人惊讶的是,韦伯在一开始就遗漏了如此关键的细节,但他们已经开始发送新的插入来纠正这个问题。

韦伯颗粒烤架

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韦伯特雷格木屑管理公司

颗粒烤架有自己特定的木屑管理挑战。风扇吹动空气,帮助火燃烧,并将热量分散在烤架周围,就像木屑在火盆中燃烧一样。任何从螺旋钻中逃脱的木尘也会被风扇吹走,最终遍布烤架底座。烧烤架的底部会逐渐被大量的木屑填满,这些木屑需要清除,因为它会造成严重的火灾风险。

韦伯发明了一种新的火盆来解决这个问题。任何螺钻的灰尘,通过槽在底部的火锅在烟火可能收集在油脂盘。因为大量减少灰尘被推通过格栅操作的烟火应该更安全。

如果你努力定期清洁你的烧烤架,用来管理油脂和锯末的Traeger系统会非常有效。然而,韦伯表示,大多数消费者讨厌清洁烤架,也不经常清洁。作为回应,韦伯发明了一种不需要频繁清洁的方法。

特雷格与韦伯肉丸烧烤的视频

特雷格与韦伯公司的正面交锋

今天,韦伯和特雷格提供的不仅仅是烧烤;他们还提供股票。让我们检查每一项业务的每一个关键方面,以决定谁将成为赢家。

历史

在1973年石油危机期间,颗粒烤架越来越受欢迎。这段时间的目标是更经济地为房子供暖。因此,在石油危机期间,人们寻找替代燃料来取暖。

乔·特雷格和杰里·怀特菲尔德曾在这一时期研究颗粒炉。尽管看起来像传统炉灶,但这些炉灶是由电力驱动的(当然还有木屑颗粒)。Joe Traeger在1985年创造了第一个颗粒烧烤。1986年,他获得了专利。由于这些炉灶的出现,对流烹饪变得更加流行。

韦伯烤架都是乔治·斯蒂芬发明的结果1952年,他发明了烧烤壶。斯蒂芬利用他在餐饮业的知识,修改了浮标的设计,创造了烧烤水壶。

这款水壶一上市就很受欢迎。当时其他公司看到了烧烤水壶的价值和对它的需求。为了创造你今天在市场上看到的东西,这些公司致力于各种各样的概念。

业务规模

在过去的五年里,特雷格每年卖出40万架烤架,而韦伯历史上每年卖出400万架。特雷格比韦伯小10倍。

Traeger今年的烧烤销售额有望达到8.1亿美元,而Weber在2020年的美国销售额为8.8亿美元。到2022年,这些企业在本国市场的规模可能会达到同样的水平,但韦伯是一家跨国企业,在澳大利亚、欧洲和亚洲也有销售。韦伯60%来自北美,特雷格则是100%。

定价

Traeger烧烤的价格从799美元到1999美元不等。另一方面,韦伯公司提供的烤架起价为50美元,内置的户外烤架台最高可达3000美元。

然而,如果我们只考虑每个公司提供的颗粒烤架替代品,韦伯的成本从1099美元到1599美元不等。对于同样大小的烹饪区域,特雷格颗粒烤架通常比韦伯公司贵20%-30%。

虽然Traeger是一个高端烧烤,烹饪面积的比较指标太直接了,不能使用。根据评估,管理烧烤架的Traeger应用程序似乎要实用得多,用户界面也友好得多。此外,Traeger发布的烹饪相关内容比Weber多得多,用户和有影响力的人也更多。

Traeger的主要卖点之一是它的社区,一些投资者认为这证明了其交易价格高于Weber的合理性。

尽管“Weber iGrilling”和“Weber”的烤架销量是“Traeger”的十倍,但在app Annie的食品饮料排行榜上,这两款应用很少挤进前200名。相比之下,特雷格应用一直排在前100名。

竞争优势

如果你正在寻找轻松和适应性,Traeger是你的选择。他们的产品结合了厨房烤箱、燃气烤架和炭炉的功能。每个设备上的控制面板使你能够烘烤或烧烤一系列的菜肴。

烧烤架可以自动控制通风,同时向火提供木屑颗粒。它是保持温度稳定的重要组成部分,以满足不同的烹饪要求。

木屑颗粒是铅笔橡皮大小的小胶囊,由压缩的木屑制成。料斗位于烤架的一侧。它也可以作为防火箱使用。

特雷格烤架有三个位置的开关,就像一个球团炉。当你想要一个特定的温度时,bbq使用起来很简单,因为它很容易把小球放进烤架。偏转板可以防止油脂接触你的食物。此外,它们还能防止发作。

如果你喜欢烧烤并且渴望耐久性,韦伯烧烤应该是你的选择。他们的产品主要用于烧烤和吸烟。

不同的加热来源,包括电,天然气和木炭,使用韦伯烧烤。该品牌专注于制作既简单又优雅的烧烤食品。这些烤架在烹调食物时提供均匀的热量。

最终的想法

韦伯正在努力缩小自己在颗粒烤架市场上与Traeger之间的差距。韦伯有能力以更低的价格出售烤架,他们在全球运输的技能,我相信有一天我会说韦伯是颗粒烤架的更好选择。但今天不是那个日子。他们的颗粒烤架确实很好,但由于他们是颗粒烤架市场的新产品,我认为他们仍在解决一些bug。所以今天我建议你买一个特雷格烧烤架,但如果我是特雷格,我会担心韦伯要以多快的速度缩小差距。

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关于Brian Hamilton

Brian Hamilton是一个烧烤爱好者,他拥有创建GoShindig.com的专业知识和知识。布莱恩擅长烧烤和烧烤设备的所有方法,他自称是后院Pitmaster。他在英国获得了工学学士学位。布莱恩是一个旅行丰富、有文化的人,曾在欧洲的几个国家生活和工作过,在同行中因他在烧烤圈的技能和投入赢得了相当大的声誉。

Traeger诉Weber颗粒格栅案。熏火或铁木

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